Protein-Bananenbrot

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Wenn ihr gerne Bananenbrot isst, werdet ihr dieses Rezept lieben! Denn Bananenbrot schmeckt nicht nur richtig gut, es ist in dieser proteinreichen Variante auch noch gesund.

Zutaten:
  • 160g Vollkornmehl
  • 60g Stevia
  • 3 Löffel Vanille-Proteinpulver
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • 2 Eiweiß
  • 2-3 kleine reife Bananen (zerdrückt)
  • 60ml Wasser (oder alternativ Mandelmilch)
  • 110g Apfelmus
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 30g gehackte Walnüsse




Zubereitung:


1. Füge alle trockenen Zutaten in eine Schüssel uns vermenge sie.





2. Nun füge die zwei Eiweiß, das Apfelmus, Vanilleextrakt sowie das Wasser hinzu.



3. Zerdrücke die Bananen in einer separaten Schüssel mit Hilfe einer Gabel und füge diese zu den restlichen Zutaten hinzu.

Die Bananen zerdrücken und der Masse hinzufügen.



4. Zerkleinere die Walnüsse und mische sie in die Masse.









5. Jetzt muss die Masse nur noch in eine ofenfeste Form gegossen und bei 180 Grad Celsius für 40-45 Minuten im Ofen backen.




6. Voila! Lasst es euch schmecken.

Das leicht verformte Resultat :)

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